文章插图
1.氢化植物油不是反式脂肪酸，可以说氢化植物油里含有少量的反式脂肪酸，因为氢化植物油不能达到百分百的氢化，所以会形成一部分反式脂肪酸 。
2.氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等 。
3.它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成 。
【氢化植物油是什么东西】4.经过氢化的植物油硬度增加 ， 保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆 。
5.同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工 。
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