文章插图
1.食材：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，姜适量 ， 葱白适量，盐少许，老抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许 。
2. 第一将肉洗净提前煮熟，晾干后切成块备用； 准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角； 烧热锅，把肉放入锅里用小火慢慢煎 。
【红烧肉烧蛋的做法】3.五花肉已晾干水分了，在煎的时候就不用担油会炸出来了 。
4. 把下面煎好后 ， 翻个面继续煎一下； 肉煎好后加入清水，放入姜、葱白、桂皮和八角，少许盐、老抽、白糖，大火烧20分钟 。
5. 红烧肉汤汁还有一半的时候，放入鹌鹑蛋一起再烧10分钟 。
6. 待红烧肉的汤汁收干时，关火 。
7.前面盐放够了 ， 后面出锅时就不需再放盐了 。
8. 第三，装盘摆上几朵葱花装饰一下 。
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