快速煮绿豆汤的诀窍 _薏米

【快速煮绿豆汤的诀窍】

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1.绿豆汤，在煮锅中水滚后，加入绿豆，为了最大限度地保留绿豆的清热解毒功效，在小火煮10分钟即可晾凉饮用，此时，汤颜色碧绿，绿豆刚刚爆皮，可以把汤和绿豆分开，绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。
2.绿豆汤煮的时间长就会变成红色了。
3.清热消暑的功效随之下降。
4.据明代高镰《遵生八笺》记载，解暑绿豆汤，绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤冷色碧食之。
5.如多滚则色浊，不堪食矣。

快速煮绿豆汤的诀窍

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