文章插图
1.食材：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 。
2. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用 。
3. 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用 。
4. 将油倒入锅中烧热 ， 放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。
【请问茄子怎么做好吃】5. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，第三撒上香葱和香菜段即可 。
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