文章插图
1.用料：蚕蛹300克、青尖椒1个、小米辣3个、葱5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、盐适量、生抽10克、鸡精1克 。
2.青尖椒洗净后用刀切成丝 ， 葱切碎，小米辣切丁 ， 姜切丝备用 。
3.蚕蛹洗净后，汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水 。
4.大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用 。
5.另起平底锅烧热后，小火爆香花椒 。
6.放入葱姜爆出香味 。
7.把焯过水的蚕蛹放入锅中大火进行翻炒 。
8.加入生抽调色 。
9.再加入适量的盐调味 。
10.大火继续翻炒1分钟后，放入青尖椒和小米辣 。
11.大火继续翻炒至青尖椒断生变色 。
【蚕蛹怎样做好吃】12.加入鸡精调味提鲜，大火翻炒均匀即可关火 。
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