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1.大米一碗，脆皮肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量 。
2.做法：锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅 ， 加入香肠片煸炒至出油 。
3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用 。
4.大米洗净和清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可 。
5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽 ， 然后盖上盖子按下煮饭键 。
6.煮至电饭煲四周有热气冒出时 ， 打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可 。
7.跳键后最好能焖10分钟再盛出食用 。
8. 脆皮肠几根 。
9.做法：烤箱预热220度，香肠放进去烤10分钟 ， 翻面，再烤10分钟即可 。
10. 脆皮肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量 。
11.做法：将香肠切片，摆在盘子里，摆两层 。
12.中间打上一只鸡蛋 。
13.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐 。
【儿童脆皮肠的做法】14.上锅蒸至香肠流油即可 。
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