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炒肉是我们生活中经常会吃的家常菜，炒肉片的做法比较简单 ， 再配上不同的配菜，风味多样 。今天教大家孜然肉片的做法，加入了黄瓜作为配菜 ， 风味更加独特 。
孜然肉片的家常做法
食材：
猪肉200克、黄瓜50克、油适量、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒面5克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙
孜然肉片的做法：
1、黄瓜洗净切大片 ， 摆在盘底，姜切末，蒜切末；
2、猪肉洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右；
3、起锅倒油，油热后放入姜、蒜煸炒出香味，倒入肉片炒散至断生，再加入孜然粉、辣椒面、白糖、老抽、蚝油、继续翻炒3分钟；
4、最后装盘撒上白芝麻即可 。
【孜然肉片的做法 孜然肉片的家常做法】小贴士：
肉片炒之前，可以腌制一下 ， 让肉片更加入味，口感更好，还能去除腥味 。
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