文章插图
1、将小葱和鸡蛋打入碗中 。加入两勺糯米粉，一勺面粉 。比例不要特别精确 ， 大概就是糯米粉比面粉多就行 。
2、加入半勺盐，这个可以自己调整 。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，这样饼会薄些，容易产生酥脆的口感
4、开火热锅，倒入些许菜籽油（其它油好像做的饼是软趴趴的，没有这个摊出来酥）
5、尽量用中火 ， 就是七点八点位置的最合适，太大了怕糊了就小火六点位置等待一会儿再中火 。
【糯米粉加鸡蛋的做法】6、来回翻个两次身，差不多这个颜色，然后可以用铲子切成四份就可以出盘了 。
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