小牛肉饺子怎么做好吃 小牛肉饺子怎么做


小牛肉饺子怎么做好吃 小牛肉饺子怎么做

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【小牛肉饺子怎么做好吃 小牛肉饺子怎么做】 1、准备牛肉78克,大葱7克 , 面粉7克,水8克 , 葱8克 , 姜8克,蒜4克 , 盐3克 。
2、先和面,面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右 , 然后可以看到面团表面出现小气泡 。
3、牛肉剔去筋膜,剁成牛肉末 。大葱和姜也剁进牛肉里面,这个方法可以更好的去腥增鲜 。
4、剁好的牛肉加入一颗鸡蛋和香菜末,再加入五香粉、盐、老抽、生抽、芝麻油、花生油和蚝油等所有调料,拌匀后牛肉大葱馅就做好了 。
5、面团这时候也醒发好了,搓成长条后切成大小一致的面剂子 。
6、剂子上撒干粉滚圆,然后挨个按扁 。擀成大小均匀的面皮,边缘薄中间略厚 。
7、取一个饺子皮,挖一勺牛肉馅 。用挤饺子的方法捏好 , 这种方法包的比较快 。
8、全部做好的饺子 , 排排站很好看 。汤锅加水烧开,下入饺子煮5分钟左右,饺子翻滚3次,变得胖胖的很饱满,基本就熟了 。美美的开吃 。

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