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干蚕豆是一种非常常见的食物，平时最常见的做法就是炒着吃 。今天就教大家炒干蚕豆的做法 。干蚕豆要先放入水中煮一下，让其变软，然后再下锅炒，风味独特，你也试试吧！
如何炒干蚕豆
食材：
干蚕豆300克 ， 小葱2根，蒜2瓣 调味料：食用油30克 ， 盐5克 ， 八角1个，花椒2克
炒干蚕豆的做法：
1、锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火 ， 焖泡4小时；
2、小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；
3、锅中倒入适量油 ， 蚕豆冷油入锅 ， 倒入蚕豆 ， 大火炸至蚕豆皮炸开，捞出；
4、锅中留少许底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可 。
小贴士：
【如何炒干蚕豆 怎么炒干蚕豆】蚕豆中碳水化合物的含量也非常丰富 。碳水化合物是一切生物体活动所需能量的主要来源，参与细胞活动，具有节约蛋白质、解毒和增强肠道功能的作用 。
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