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蛤蜊是一种非常具有人气的美食，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜” 。蛤蜊营养价值高，可以做成蛤蜊鸡，步骤简单，加入了多种配料 ， 味道正宗 。
正宗蛤蜊鸡怎么做
食材：
花蛤200克 ， 鸡肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，青辣椒1个 ， 香菜1棵，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，料酒1汤匙，油1汤匙
蛤蜊炒鸡的做法：
1、蒜切片，姜切块，大葱切段，干辣椒切段，青椒切段，香菜切段；
2、鸡肉切块 ， 装入碗中，加盐、鸡精、料酒抓拌均匀，腌制10分钟；
3、锅中加入热油，将腌制好的鸡块下锅，滑熟，再捞出；
4、锅内留底油，依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味，放入花蛤，倒入料酒翻炒3分钟，放入鸡块，加酱油、盐、青辣椒翻炒均匀；
5、最后加锅盖焖一会，收汁后加味精、香菜 ， 翻炒几次即可出锅 。
小贴士：
【蛤蜊炒鸡的做法 正宗蛤蜊鸡怎么做】蛤蜊的维生素B12含量也很丰富 。B12关系到血液代谢 ， 缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊 。
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