肉用盐怎么腌制保存 腌制肉的保存方法


肉用盐怎么腌制保存 腌制肉的保存方法

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1、可以放入到冰箱进行冷藏保存 。冰箱冷藏保存的时候,建议将腌制肉用保鲜袋装起来,然后扎好袋口 , 放入冰箱冷藏 , 这样做是为了防止串味,同时腌制过的肉会本身有一种腌制的味道 , 如果不扎紧口袋的话,很有可能会使整个冰箱变成腌肉的味道了 。而且腌制肉有盐分和汁水,很可能会渗出来,所以应该多套上几个袋子放入冰箱才好 。
2、放在缸里面保存 , 肉腌制的时候,一般都是放到缸里面进行腌制的,所以如果吃不完的情况下 , 其实不需要全部拿出来,直接放在腌肉的容器里面就可以了 。不过容器口一定要把它封好,防止生水进去,同时也是防止细菌的侵入,想吃的时候呢 , 把盖子打开,把肉拿出来之后,再重新密封就可以 。
3、常温保存,肉腌制之后 , 它会比普通的新鲜肉的保存时间更久 , 而且不太容易腐败,因此只要放在常温下进行保存 。当然常温下保存的不能是潮湿的地方 , 一定要通风,干燥 , 没有太阳光直射的地方进行保存才可以,比如阳台的庇荫处或者是地窖,都是可以保存腌制肉的 。
【肉用盐怎么腌制保存 腌制肉的保存方法】4、真空包装保存,腌制的肉想长时间保存,又担心天气变化的话 , 直接进行真空保存就可以了 。把腌制肉装入到真空包装袋当中,然后将里面的空气抽出,把袋口密封起来就可以了 。真空包装的肉放置的时间可以很久,而且不用担心它会变质变坏,即使长途运输也不要紧 。

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