怎么挑选肉大的生蚝好吃 怎么挑选肉大的生蚝


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1、注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红 。
2、外壳越饱满、裙边越小的牡蛎 , 肉质也就越肥美 。
【怎么挑选肉大的生蚝好吃 怎么挑选肉大的生蚝】3、生蚝的壳越深,或从外观看,比较厚,说明生蚝肉比较肥硕 。不要选那种个头太小,壳太浅的生蚝,那更多的是壳 , 不划算的 。厚实的牡蛎壳,去壳后的肉完整丰满,边缘乌黑,肉质带有光泽、有弹性 。

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