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相信很多人跟我一样 ， 都喜欢吃鱼 ， 鱼是一种脂肪含量少，营养价值高，而且烹饪方法多样的美食 ， 口感细嫩，怎么做都好吃，怎样做酥鱼呢今天就教大家酥鱼的正宗做法，步骤简单 ， 快来试试！
怎样做酥鱼好吃
食材：
鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣 ， 大葱10克 ， 小葱3根 。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克 ， 胡椒粉2克，鸡精2克，面粉30克 ， 料酒3克 。
【酥鱼的正宗做法 怎样做酥鱼好吃】酥鱼的正宗做法：
1、鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐拌匀 ， 再打入鸡蛋、面粉拌匀，腌制15分钟；
2、姜切片，蒜对半切开，大葱切段 ， 小葱切段；
3、锅中倒油，油温6成热时，下入鱼块 ， 炸至金黄捞出；
4、锅中留少许底油 ， 下豆瓣酱、大葱、姜、蒜炒香，淋入啤酒，倒入炸好的鱼块，调入1克盐、酱油，煮10分钟；
5、最后再放入胡椒粉、鸡精、小葱煮1分钟即可 。
小贴士：
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。
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