关于虾的品种有很多种类型 , 而且在世界上每一个地区吃虾的方法也是不一样的 。 但是大家在吃虾的时候都有一个心理 , 那就是尽量吃大虾 , 因为大虾中所含有的虾肉比较多 , 吃起来更舒爽一些 。 可是有的人却发现大龙虾和大虾长得十分类似 , 根本看不出它们之间的区别 , 因此大龙虾和大虾有怎样的区别呢?
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龙虾 , 又称克氏螯虾 , 学名克氏原螯虾 , 英名RedSwamp Crayfish或Red Swamp Crawfish , 学名Pro-cambarusClarkii(Cirard) , 龙虾在分类上届甲壳纲Cmstacea , 十足目OrderDecapoda , 爬行亚目Reptantia 。
全世界共有龙虾400多种 , 北美洲是龙虾分布最多的大陆 , 分布在北美洲的有两个科(蟹虾科 , 螯虾科) , 12个属 , 300多种 。 在300多种龙虾中多数经济价值较低 , 其中Cambarellus属的种类个体最小 , 个体重量很少超过lg;个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams , 螯虾属Cambarus , 太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类 , 其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-80% 。
我国是龙虾分布最少的国家之一 , 仅有四个种 , 克氏原螯虾 , 东北螯虾Cambaroides dauricus , 史氏拟螯虾C.schrenkii和朝鲜螯虾C.Similis , 后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本 。
2、形态特征
(1)外形
龙虾体表披一层光滑的坚硬外壳 , 体色呈淡青色、淡红色 。 身体分头胸部和腹部 , 头胸部稍大 , 背腹略扁平 , 头胸部与腹部均匀连接 。
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龙虾的头胸甲背面前部有4条脊突 , 居中两条比较长和粗 , 从额角向后伸延;另两条较短小 , 从眼后棘向后延伸 。 这4条脊突是该虾与淡水螯虾区别的显著特征 。
(2)附肢
龙虾头部有触须3对 , 触须近头部粗大 , 尖端小而尖 。 在头部外缘的一对触须特别粗长 , 一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须 , 长度约为体长的一半 。 栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出 , 若受惊吓或受攻击时 , 两条长触须弯向尾部 , 以防尾部受攻击 。
【【养生常识】龙虾和大虾有什么区别】 胸部有步足5对 , 第1-3对步足末端呈钳状 , 第4-5对步足末端呈爪状 。 第2对步足特别发达而成为很大的螯 , 雄性的螯比雌性的更发达 , 并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜 , 十分显眼 。 雌性则没有此红色薄膜 , 因而这成为雄雌区别的重要特征 。
尾部有5片强大酌尾扇 , 母虾在抱卵期和孵化期 , 尾扇均向内弯曲 , 爬行或受敌时 , 以保护受精卵或稚虾免受损害 。
(3)栖息习性
①底栖
龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中 。 该虾昼伏夜出 , 不喜强光 。 在正常条件下 , 白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中 , 很少活动 , 傍晚太阳下山后开始活动 , 多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶 。 若受惊吓 , 迅速逃回深水中 。 该虾多喜爬行 , 不喜游泳 , 觅食和活动时向前爬行 , 受惊或遇敌时迅速向后 , 弹跳躲避 。
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②趋水
龙虾有很强的趋水流性 , 喜新水活水 , 逆水上溯 , 且喜集群生活 。 在养殖池中常成群聚集在进水口周围 。 下大雨天 , 该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸 , 水中环境不适时也会爬上岸边栖息 , 因此养殖场地要有防逃的围栏设施 。
③好斗
龙虾生性好斗 , 在饲料不足或争栖息洞穴时 , 往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象 。
幼体的再生能力强 , 损失部分在第2次蜕皮时再生一部分 , 几次蜕皮后就会恢复 , 不过新生的部分比原先的要短小 。 这种自切与再生行为是一种保护性的适应 。
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