文章插图
鱼胶最好焯水后直接用清水泡发，一般泡发的时间会比较久一些，泡到可以将鱼胶轻松掰开、切得动大概需要浸泡三四个小时，然后再切成小块进行炖煮 。用冷水泡发的鱼胶不会太黏腻，其中的营养成分也能很好地保留 。
鱼胶的种类明胶：由生产鱼片时剩下的不带血的内脏、血、肉等的皮和鳞制作而成 。其纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、感光胶片等 。
粗胶：由血、肉和内脏混杂头、尾和骨等粗胶原料搭配防腐剂和香料制成，在常温下不凝冻、使用方便，是木材、皮革等的胶黏剂 。
【鱼胶怎样泡发最好】 鱼鳔胶：有鱼鳔单独干燥成片胶数片叠加碾压而成 。颜色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味 。常用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂 。
推荐阅读
- 怎样把蟑螂引出来
- 南瓜馍馍怎样做 南瓜馍头的做法大全
- 怎样打牌才能天天赢
- 羽绒服鸭臭味怎样才能去除 羽绒服为什么有鸭臭味
- 老桩怎样才能发芽
- 新栽红豆杉怎样浇水
- 怎样训练狗狗捡球回来
- 端午节吃粽子是蒸是煮怎样操作
- 如何识破男人的谎言 怎样识破男人的谎言
- 养老保险要交多少钱？养老金计算公式2023是怎样的呢？