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适合秋冬季节吃的蔬菜有很多，比如萝卜，大白菜，芹菜 。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方 。普通的萝卜白菜是最好的养生保健食材 。今天分享给大家几道用萝卜，白菜，芹菜做的家常菜 。其实做法都比较简单，但是简单的食材也能吃得多样化 ， 让我们吃起来不再那么单调 。同时也不会造成蔬菜里面的营养流失 。
萝卜丝肉丸汤特别适合秋冬季节，热热的汤有很好的滋补效果 。先把萝卜切成细丝 。准备适量葱花姜末 。选择三分肥七分瘦的肉馅儿，加入葱花姜末 ， 适量盐，十三香，蚝油，味极鲜，搅拌上劲儿 。锅里面烧一点油，把葱花和姜片放进去，炒香萝卜丝放进去 ， 大火炒至变色，加入适量开水转成最小火 。然后把调好的肉馅一个一个的挤成肉丸 ， 放在萝卜汤里面 。大火烧开之后煮2~3分钟，加入适量盐，胡椒粉，调味即可 。
秋冬季节每家里都会储备一些大白菜 。大白菜的营养价值是特别高的，含有的维生素以及粗纤维都很丰富，秋冬季节常吃大白菜也有很好的保健养生效果，最简单的吃法就是醋溜白菜 。把白菜片成自己喜欢的片 ， 再准备适量蒜末，姜末，葱末 。锅里面油烧热以后，把葱末姜末放进去，再放两个干辣椒 ， 炒香把大白菜放进去，快速翻炒至变色加入式的盐蚝油，调味翻炒均匀之后再加入老陈醋和一点白糖，快速翻炒均匀即可出锅 。
【秋冬季节适合吃的蔬菜】芹菜也是特别适合秋冬季节吃的一道菜 ， 尤其是中老年人三高的人群，特别适合吃芹菜 。芹菜最简单的吃法也是能够最好保留青菜营养的吃法就是凉拌 。芹菜洗干净去掉老叶，切成大小合适的段放在盆里面，加入适量蒜末盐，味精，一点白糖 。锅里面少烧一点油，放入几粒花椒炸香 ， 然后把油倒在蒜末上面炸出香味搅拌均匀，好吃的凉拌青菜就完成了 。
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