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排骨烩酸菜可以说是非常不错的一种美食方式，在制作的时候也很方便，小伙伴们可以充分的准备新鲜的食材，准备排骨500克酸菜300克姜丝，大葱，段 ， 香叶，八角，桂皮 ， 干辣椒，花椒，鸡精，盐，味精，料酒等 。
【排骨烩酸菜怎么做好吃】准备好了这些食材之后，可以把排骨放在清水里面浸泡半个小时左右 。捞出来，沥干水分 。酸菜清洗干净，挤干水分，把这些调料都准备好，放在盘子里面备用 。在锅内放入一定的清水，把排骨放在里面用小火炖一个小时之后再把排骨捞出来 。
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