【螃蟹蘸料需要加热吗 吃螃蟹的时候蘸料怎么调】
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螃蟹的蘸料可以不加热 ， 直接生吃 ， 但是如果觉得蘸料想吃的味道比较冲也可以在锅里面加热，煮开之后再粘螃蟹 。加不加热也要看所用的调料口味 。比如用芥末酱做出来的调料是不需要加热的 。最简单的蘸料放点姜末，蒜末加入适量美极鲜和老陈醋或者香醋搅拌均匀，就是很好吃的螃蟹蘸料也不需要加热，直接蘸螃蟹吃就可以 。
一般只有在做清蒸或者水煮的螃蟹才会用到蘸料 。有些比较喜欢吃原汁原味的人是 。螃蟹煮熟之后直接吃的 ， 根本不需要战略 ， 尤其是梭子蟹 。本身带有咸味儿，不加任何蘸料都能吃得很鲜美 。但是由于螃蟹性寒，很多人吃了会引起腹泻或者是胃痛的现象 ， 在吃螃蟹的时候 ， 最好用姜汁儿做蘸料，这样可以中和一部分螃蟹的寒性，减少腹泻的可能性，精制蘸料是特别简单的，只要把姜切碎成末，放在碗里面加入适量陈醋和味极鲜搅拌均匀就搞定了 。
也可以制作加热的调料汁，也是别具风味儿的 。准备适量生姜老陈醋蒜黄酒糖，先把生姜切成碎末，大蒜也切成碎末 。把生姜和大蒜一同放到锅里面，加入陈醋料酒味极鲜，不用加盐，太火烧开，如果喜欢吃比较粘稠的汤汁，也可以淋上一点点水淀粉 ， 让汤汁看上去有点质感 。不过要注意，一定不能放太多的水淀粉，我汤汁看起来特别粘稠 ， 像粥一样会影响口感 。
对于喜欢吃芥末的人来说，也可以用芥末做酱汁，做法也是特别简单的，取适量芥末加在小碗里面，再倒入醋搅拌均匀就可以蘸螃蟹吃 。如果觉得芥末油吃起来比较呛，不够清爽，可以使用睫毛膏 。相对来说芥末膏的味道要好一些 。如果是比较喜欢吃辣的人，也可以用小米辣 ， 加入一点香菜放入陈醋和味极鲜搅拌均匀即可 。
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