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泡芙怎么做
食材用料：泡芙原料准备，黄油 35g，牛奶 60g相克食物，盐 1g，低筋面粉 46g，鸡蛋 56g，糖 12g，淡奶油 120g，电动打蛋器 一台，搅拌盆 一个，搅拌刀 一把，手持打蛋器 一台，烤盘 一个，油布 一张，圆形裱花嘴 一个，裱花袋 一个
步骤：
1.面糊制作阶段：搅拌面糊 ， 将黄油 ， 牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾 ， 然后倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉状 。停火 。
2.面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手 。
3.把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀 。
4.预热烤箱：170度预热10分钟 。
5.成型阶段：把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来 。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法 ， 用虎口含住刮刀捏紧 ， 如此重复 。
6.铺烘焙纸，将油布铺在烤盘上 。
7.挤泡芙了 。将裱花袋边缘翻上来 ， 现在开始挤泡芙，裱花嘴距离烤盘1厘米，垂直的大力挤，收尾时轻轻的转圈提起 。挤好一盘泡芙，就可以开始烤了，170度烤30分钟 ， 呈金黄色 。烤好的泡芙放在一边冷却 。
8.馅芯制作阶段：奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状 。
9.挤奶油馅，将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去 。取来冷却好的泡芙，用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞，把奶油灌进去 。
【泡芙的做法步骤】
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