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核桃是生活中比较常见的一种坚果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃核桃 。核桃一般没有哈喇味 ， 如果有哈喇味就说明已经变质坏掉了，就不能吃了 。
核桃有哈喇味还能吃吗 【核桃有哈喇味还能吃吗】核桃有哈喇味不能吃 。
食物中的哈喇味是指油在氧气、阳光、水和温度的作用下氧化和酸败而产生的异味 。核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，如果储存不当或时间过长 ， 会造成酸败 。因此，“哈喇味”的核桃不仅口感不好 ， 而且油脂酸败产生的自由基也很可能损害身体器官 。如果大量食用，轻者会导致腹泻，严重者还可能导致肝病和中毒，因此建议您购买核桃并尽快食用 。
核桃有哈喇味是变质了吗 很可能变质坏掉了 。
1.如果核桃有空手道的味道 ， 说明它们变质了 。不建议继续食用 。它们只能扔掉 。
2.食物中的“哈喇味”是指油脂在氧气、阳光、水和温度的作用下氧化和酸败产生的异味 。事实上，“哈喇味”意味着酸值超标 。酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志 ， 也是衡量脂肪质量的重要标志 。在长期储存期间，脂肪被微生物、酶和热量缓慢水解，产生游离脂肪酸 。脂肪的质量与游离脂肪酸的含量有关 。酸值通常用作测量标准之一 。酸值越低 ， 油的质量、新鲜度和精炼度越好 。
3.“哈喇味”的核桃不仅口感不好，油脂酸败产生的自由基也很可能损伤身体器官，引发中毒 。
核桃怎么看坏没坏 1.气味
没有变质的核桃闻起来有点木质味，而储存了很长时间的核桃则有哈佛味道 。被敲击后，味道更浓，核桃果肉的颜色也呈黑色 。
2.手感
拿一个核桃，用手称一下 。如果它不好 ， 它很轻，没有纹理 。如果核桃很重 ， 说明果肉很硬，核桃很新鲜 。
3.味道
如果你不确定它是否变质了 ， 你可以打碎一小块核桃仁并品尝它 。如果核桃口感酥脆，果肉富含油脂 ， 有轻微的香味 ， 那么核桃没有变质，但如果核桃味道苦涩，有霉味，那么它基本上已经发霉，不能食用 。
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