【带鱼为什么一出水后就会死掉带鱼是深海鱼吗】
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带鱼不是深海鱼 ， 他生活在水下，50~80米左右的深度并不属于深海鱼类，因为深海鱼类是处在水下200米左右的深度 。但是50~80米的深度 。水压也是相当大的带鱼，快速的被捞上岸，外界的气压突然变小，身体里面的压力变大就导致了它身体内的氧气和氯气从血液中析出来阻止血液循环导致死亡 。这就是经常潜水的人常说的减压病 。通俗的说就是带鱼没有办法快速适应压力的变化而导致的 。出水就死的现象 。
带鱼是非常美味的海产品，冬季东西的时候大量上市，是很多百姓餐桌上常见的美食，它的做法也很多，可以做红烧带鱼 ， 干炸带鱼，糖醋带鱼，剁椒带鱼等每种做法都十分美味 。而且对于制作工艺没有特别严格的要求，简简单单就能做出美味的家常菜，今天分享给大家红烧带鱼的做法 。
我想家庭餐桌上最常见的带鱼做法就是红烧带鱼 。把带鱼清洗干净，改上花刀结成自己喜欢的长短 。滤干水分 ， 放在一个碗里面 ， 加上一个蛋清适量盐，抓拌均匀，撒入适量淀粉，让鱼上裹满淀粉，锅里面烧油，大概7成热的时候把带鱼放进去小火，慢炸炸至金黄定型捞出来，油温升高再次复炸 。炸好的带鱼装在盘子里面备用 。
准备点葱段姜片 ， 花椒，大料，两个干辣椒锅里面留点底油 。把香料放进去，炒香之后，带鱼放到锅里，锅边淋上一点醋，蚝油，味极鲜酱油一点老抽再放上点蒜瓣，以适量盐盖上盖子小火炖10分钟左右，炖带鱼的时候中间要晃动几次锅，避免下面的带鱼粘锅，也可以掀开盖子看看汤的多少，如果汤比较少了，不用到10分钟也能出锅，把里面的料渣挑出去就能装盘了 。
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