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【茄汁烧墨鱼的做法推荐】我们在制作茄汁烧墨鱼的时候，首先要准备好对应的食材，像墨鱼，番茄，洋葱，生姜，大蒜头以及一些调味品等等 。具体的做法是首先要将墨鱼去掉黑皮，并且将内脏去除，还需要将墨鱼清洗干净，切成块，放到一边备用 。
这时候我们需要在锅里面放入适当的水，再放入生姜，料酒，葱 ， 姜，水煮开之后，放入墨鱼 。通常情况下墨鱼是过一下热水，及时的捞出 ， 再将墨鱼放到冷水当中过凉，沥干水分，放到一边备用 。
番茄通常情况下是十字切过之后，利用开水烫一下，可以有效的去皮 ， 之后再将番茄切成小块 。而蘑菇清洗干净切成片，洋葱切成?。笏馔非谐善馐焙蛭颐切枰由椋呀? ，白糖放到一起调均匀 。
然后锅里面放入适量的油，热了之后，再放洋葱，大蒜头炒香之后，再放入番茄块 。等到番茄块炒出汁之后 ， 倒入一定量的蘑菇翻炒几下 ， 在倒入调好的汁 。通常情况下汁调好了 ， 我们再将墨鱼倒入道锅中翻炒几下，最后就可以装盘 。
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