文章插图
1、准备材料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、纯牛奶180克、糕粉50克
2、制作方法：把所有材料依次倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀 。倒入陶瓷碗中 ， 如果面糊水分太多，冰皮会很粘 ， 烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止，取出面糊时一定要戴防烫手套 。只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性，一定要戴上手套防粘 ， 将冰皮分为25克一个的小剂子 ， 正好可以分出来12个，月饼皮就做好了 。
【自己在家怎么做月饼皮】3、制作月饼：将月饼馅也分成25克一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状 。把月饼馅放在面团里 ， 把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了 。
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