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对于爱吃麻辣口味的人来说 ， 台湾麻辣鸭血臭臭锅是不能抵挡的诱惑 ， 每次去饭店吃一锅都是一种享受，这么好吃的臭臭锅在家里自己也能制作 ， 而且制作方法也特别简单 。
其实麻辣鸭血臭臭锅的食材配料并不是完全固定的，主要材料是鸭血和臭豆腐，配料可以添加洋葱，榨菜丝，金针菇，小油菜，蒜苗，青菜可以根据自己的喜好添加，不过调料必须要有辣椒油 ， 豆瓣酱和麻椒油 。
麻辣鸭血臭臭锅的制作方法特别简单，首先要把各种食材清洗干净切好备用，然后把锅烧热，可以多烧一点油，加入花椒和辣椒炸香，然后再放入洋葱炒香以后再加豆瓣酱炒香 ， 放上水榨菜丝以及各种调味料煮汤 。
【台湾麻辣鸭血臭臭锅的做法】麻辣鸭血臭臭锅的汤煮好以后加入配菜 ， 煮上2~3分钟，青菜煮熟以后放入适量青蒜苗点缀提味，喜欢吃香菜的也可以加一点香菜 ， 如果在寒冷的冬天来上一碗又麻又辣的臭臭鸭血汤 。，那真是太享受了 。
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