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可以 。
【味极鲜可以当生抽用吗】 因为味极鲜和生抽都是用水，非转基因黄豆 ， 小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5"-肌苷酸二钠，非转基因脱脂大豆，苯甲酸钠，三氯蔗糖等原料制成的酱油类调料品 ， 其次，味极鲜和生抽的颜色和浓度非常相似，它们味道鲜美，豉香浓郁的咸香型酱油，所以味极鲜是可以代替生抽的 ， 并不会影响到菜肴的味道 。
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