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【自发小麦粉怎么做包子馒头】1.在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型 。
2.冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟 。
3.使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉) ， 否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷 。
4.若使用自发粉制作包子 ， 则需加入适量干酵母(1%左右) ， 并适当延长发面时间约20分钟 。
5.和面的时候也可以加点纯牛奶 ， 口感好 。
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