文章插图
1、把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软 ， 油炸过的肉很干需要浸泡两三个小时 。炸五花肉的过程比较麻烦，不过好在现在很多超市和菜市场都有炸好的肉，喜欢吃的朋友直接买现成的就可以了 。
2、浸泡的过程中两面都要泡均匀 。
3、调制酱汁的香料 。
4、调制酱汁需要用到的其他一些配料，有酸梅，冰糖 ， 姜丝，蒜蓉等
5、没有炸过的荔浦芋头，用马铃薯块代替
6、卤水的制作：把香菜、酸酶、姜、蒜米、冰糖、生抽、老抽、盐、豆腐乳加适量凉开水拌匀
7、把泡好的炸五花肉切块 。
8、把切好的炸五花肉片放在卤水中浸泡
9、把肉和土豆片装深碗扣好，记住肉皮的一面朝碗底，一块肉一块马铃薯片排好，然后把卤水浇在上面 。
10、想快速一点的话 ， 可以放进高压锅蒸，大火上汽二十分钟就可以了
【广西柳州扣肉做法】11、取出扣肉碗，找一碟子，翻转过来 ， 刚蒸出来的碗很烫千万要保护好自己的手哦，好了，可以开吃了 。
推荐阅读
- 南京离广西南宁有多远 南京离广西南宁有多远路程
- 北海涠洲岛旅游攻略自由行,西安到广西北海的机票 北海涠洲岛旅游攻略自由行
- 广西炸猪脚的做法
- 柳州市四十六中学好不好 柳州四十六中学怎么样
- 广西省梧州十大首富
- ?2023年春节广西有冷空气吗
- 广西春节期间温度一般多少度
- 2023年广西春节期间冷不冷
- 2022柳州城乡医保最新缴费标准是什么？
- 芋头南乳扣肉怎么做