豌豆做菜怎么做好吃


豌豆做菜怎么做好吃

文章插图
碗豆有新鲜豌豆和豌豆粒两种 , 味甘 , 性平,归脾,胃经 , 富含蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,叶酸,维生素A,胡萝卜素,维生素C,烟酸 , B族维生素,以及钙 , 磷,钾,锌,硒等多种矿物质 , 新鲜豌豆可煮粥,炒食,蒸饭,煲汤或做配菜食用,尤其适合与富含氨基酸的食物一起烹调;豌豆粒可炒食,煲汤,煮粥或磨成豌豆面粉 , 制作成糕点,豆馅,粉丝 , 凉粉,面条等各种风味小吃 。
【豌豆做菜怎么做好吃】 豌豆红薯小米饭
材料:新鲜豌豆50克 , 红薯200克,小米100克 。
做法:
1.豌豆洗净;红薯去皮洗净 , 切成小块;小米淘洗干净 。
2.将豌豆,红薯 , 小米一起放入电饭煲中,加入适量清水蒸成饭即可 。
豌豆炒香菇
材料:豌豆350克 , 香菇150克,薄荷叶少许,水淀粉10克 , 食盐少许 。
做法:
1.将豌豆洗净,入沸水汆烫后沥干,备用 。
2.香菇泡发,洗净,切块,入沸水中汆烫一下 。
3.锅中倒油烧至七成热 , 放入香菇翻炒,再放入豌豆同炒至熟 。
4.加入食盐,用水淀粉勾芡,装盘 。
5.最后加薄荷叶点缀即可 。
春笋炒豌豆
材料:春笋250克 , 豌豆200克,植物油 , 香油,食盐 , 味精,水淀粉各适量 。
做法:
1.春笋洗净,切成小丁,豌豆洗净 。
2.春笋丁和豌豆一起放入开水锅中汆烫一下 。
3.锅中倒入少量植物油烧热,放入春笋丁和豌豆一起翻炒 。
4.待春笋和豌豆快熟时,加食盐,味精调味,再用水淀粉勾芡,淋上香油即成 。

    推荐阅读