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碗豆有新鲜豌豆和豌豆粒两种 ， 味甘 ， 性平，归脾，胃经 ， 富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，叶酸，维生素A，胡萝卜素，维生素C，烟酸 ， B族维生素，以及钙 ， 磷，钾，锌，硒等多种矿物质 ， 新鲜豌豆可煮粥，炒食，蒸饭，煲汤或做配菜食用，尤其适合与富含氨基酸的食物一起烹调;豌豆粒可炒食，煲汤，煮粥或磨成豌豆面粉 ， 制作成糕点，豆馅，粉丝 ， 凉粉，面条等各种风味小吃 。
【豌豆做菜怎么做好吃】 豌豆红薯小米饭
材料：新鲜豌豆50克 ， 红薯200克，小米100克 。
做法：
1.豌豆洗净;红薯去皮洗净 ， 切成小块;小米淘洗干净 。
2.将豌豆，红薯 ， 小米一起放入电饭煲中，加入适量清水蒸成饭即可 。
豌豆炒香菇
材料：豌豆350克 ， 香菇150克，薄荷叶少许，水淀粉10克 ， 食盐少许 。
做法：
1.将豌豆洗净，入沸水汆烫后沥干，备用 。
2.香菇泡发，洗净，切块，入沸水中汆烫一下 。
3.锅中倒油烧至七成热 ， 放入香菇翻炒，再放入豌豆同炒至熟 。
4.加入食盐，用水淀粉勾芡，装盘 。
5.最后加薄荷叶点缀即可 。
春笋炒豌豆
材料：春笋250克 ， 豌豆200克，植物油 ， 香油，食盐 ， 味精，水淀粉各适量 。
做法：
1.春笋洗净，切成小丁，豌豆洗净 。
2.春笋丁和豌豆一起放入开水锅中汆烫一下 。
3.锅中倒入少量植物油烧热，放入春笋丁和豌豆一起翻炒 。
4.待春笋和豌豆快熟时，加食盐，味精调味，再用水淀粉勾芡，淋上香油即成 。
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