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1、茄子洗干净 ， 不用去皮 。
【长茄子的家常做法大全】2、烧一锅水 ， 水烧开后下茄子 。
3、一直煮到茄子变软身 。
4、摆入碟子中，用筷子划一道口方便入味 。
5、肉切片后放点生抽腌15分钟 。
6、热油锅爆香蒜米后倒入肉片翻炒 。
7、加入糖和蒸鱼酱油和一点水煮沸 。淋到茄子上 。茄子伴着肉汁味道刚刚好 。
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