鲫鱼汤不去鳞炖汤好吗

【鲫鱼汤不去鳞炖汤好吗】

鲫鱼汤不去鳞炖汤好吗

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建议去鳞炖汤较好 。
生活中,由于有些鲫鱼体积较小 , 去除鱼鳞并不方便,有些人为了省事就会直接把小鲫鱼炖煮,另外,有些人认为鱼鳞富 含钙质,炖煮食用有利于为身体补充足够的钙质,但是鱼鳞中富含的钙质,都是不易被人体消化的碳酸钙,即使经过高温炖煮,当中的碳酸钙还是难以分解,不利于 被人体所吸收,因此鲫鱼汤不去鳞炖汤并不好 。

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