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1、木耳虽然说是比较好的食材 ， 可是新鲜木耳是不可以吃的 ， 因为其中含有有毒物质 。日常生活中见到的木耳都是干的，所以说木耳要经过暴晒处理才可以将其中有毒物质进行分解 。在食用木耳之前，还需要经过水的浸泡，剩余的毒素溶于水，自然对人体就没有伤害了 。
2、补血佳品：很多朋友听到补血 ， 首先想到的就是动物肝脏以及菠菜 。但是却不知黑木耳的含铁量要比菠菜高出20倍 ， 甚至比动物肝脏还要高出7倍之多 。木耳还具有很好的凉血作用 ， 尤其像炎热的夏季食用木耳是非常不错的选择 。
【新鲜木耳能吃吗 新鲜木耳到底能不能吃】3、清理人体：木耳具有植物胶原 ， 这样的物质有很强的吸附能力，自然可以起到清理以及消化的作用 。所以像从事重金属以及粉尘类工作的人群 ， 经常食用木耳可以吸附身体内的有害物质，是非常不错的选择 。
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