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百合的主要营养成分包括淀粉，蛋白质，脂肪，泛酸，秋水仙碱 ， 胡萝卜素，B族维生素，维生素C ， 钙，磷，铁等矿物质 ， 其肉质肥厚，能养阴润肺，清心安神，熬汤食用的话 ， 可配伍排骨，鱼肉，豆类食材同煮，能更好的为人体补充所需的营养元素 ， 起到滋补作用 。
百合二豆排骨汤
材料：干百合15克，食盐适量，红豆，绿豆各20克，猪小排400克，食盐适量 。
做法：
1.猪小排洗净，剁成小块 ， 入沸水中汆烫一下 。
2.红豆，绿豆用清水浸泡1小时后洗净 。
3.百合洗净泡软 。
4.锅中加入适量清水，下入排骨块，红豆，绿豆，百合，大火煮沸后，转中小火炖至豆熟排骨软烂 ， 加食盐调味即可 。
百合鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条(约500克)，百合100克，红枣5颗 。
调料：料酒，葱段 ， 姜片，食盐，胡椒粉，色拉油各适量 。
做法：
1.将百合剥开，放入沸水烫5分钟，沥干 。
2.红枣泡开待用 。
3.鲫鱼去鳞，腮 ， 肠杂，洗净 ， 抹上料酒，食盐 ， 腌渍10分钟 。
4.锅置火上，放入色拉油，爆香葱段，姜片 ， 将鱼两面煎黄，加适量水 ， 加盖煮5分钟 。
5.放入百合，红枣略煮，加食盐调味后，放入碗中，撒上胡椒粉即可 。
百合绿豆凉薯汤
材料：干百合150克，绿豆300克，凉薯1个，瘦肉1块 。
调料：食盐5克，鸡精2克 。
做法：
1.百合泡发，瘦肉洗净 ， 切块;绿豆泡发 。
2.凉薯洗净，去皮，切成大块 。
【百合和什么一起煮汤好】 3.瘦肉块放入沸水中汆烫片刻 。
4.所有食材一起放入瓦煲中，加清水适量，以大火煮开，转小火煲15分钟 。
5.加食盐 ， 鸡精调味即可 。
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