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整地和打垄；前作收获后及时深翻土地，深度应为23-30厘米 。结合整地，每亩施用3000-5000千克分解有机肥 ， 30千克磷酸二铵和15千克硫酸钾 。有机肥与土壤颗粒一定要碎，取出杂物，耙平地面按50厘米放线打垄，垄宽度为27厘米，高度为10-15厘米，垄顶部呈钝圆形 。如果采用畦栽培 ， 可以制成宽度为60-80厘米 ， 高度为10-15厘米的高畦 。畦之间的垄宽20厘米，即高畦深沟栽培 。
适时播种；适合中原秋季栽培的播种期为7月中旬至8月中旬，秋季前适宜播种 。种植时，在垄顶部10厘米处开双沟，沟深约1厘米，先浇水，播种 ， 覆盖土壤，盖上麦秸，干草等 。当芽露白时，取下覆盖物（最好在晚上进行），然后用喷雾器喷湿畦面，每天喷一次，并喷洒3-4天 。
科学管理；（1）喷施除草剂：播种前喷洒33％石田乳油100-150 ml /亩，加入40-50公斤水均匀喷洒表面，除草效果可达90％以上，大大节省人工 ， 降低管理难度 。也可以在播后苗前喷施除草通乳油100毫升对水50公斤 。（2）合理的浇水：播种后要连浇2-3次齐苗水 。始终保持垄部湿润，防止忽干忽湿，以确保幼苗出苗整齐 。一般来说，在播种后5-7天出苗 ， 只要苗期不干旱，尽量少浇水，促使肉质根向下生长 。当肉质根膨大时，需水量最大，因此必须确保足够的水和肥料 。在整个胡萝卜生长期内 ， 浇水必须适度，不要淹水 ， 严格控制田间用水，大雨后及时排水，否则会导致肉根分叉，侧根发育，皮目或凸或凹 ， 甚至结节突出，严重影响肉质根的商业性状 。（3）间苗定苗：当齐苗后 ， 应及时间苗 。当幼苗为2片真叶时，进行第一次间苗工作 ， 株距约3厘米，第二次间苗为4片真叶，固定6片真叶，株距为大约10厘米，亩留苗量是2.6-3万株 。间苗时，应去除弱苗 ， 叶片过厚，短叶，幼叶叶色深，叶柄密实 ， 粗硬茸毛的苗子，因为这些幼苗很容易形成歧根、粗芯（木质部发达）或肉质根细?。?）追肥；从幼苗到收获共追肥2-3次 。如果基肥不足 ， 可在定苗后立即进行追肥，每亩顺水冲施15kg尿素 。当肉质根开始膨胀时 ， 亩施用30kg复合肥 。当肉质根膨大时每亩施用30kg复合肥 。（5）中耕培土；每次浇水后 ， 及时中耕，保持土壤疏松，通风，保墒 ， 以利幼苗生长，肉质根系扩大 。在肉质根系膨大期间，应培适当的土，防止胡萝卜露肩的发生，提高外观品质 。（6）控制病虫害 。一般疾病包括黑叶枯病和腐败病 。前者主要是干旱造成的，可喷肥70%甲基托布津可湿性粉800倍液防止蔓延 。后者发生在炎热的雨季 ， 应及时清除病株，并用生石灰给土壤进行消毒 。昆虫主要有蚜虫和根结线虫，蚜虫可以通过抗碳水化合物和氧化乐果来控制 。控制结线虫很困难，有必要采用综合控制技术：与禾本科作物、葱韭类作物轮作 ， 可以显着减少病害 。深耕，利用线虫有氧和活性较低的特点，深耕土壤超过25厘米，经过深耕，大量的卵子从表面转向下层 ， 可以消除一些越冬昆虫的来源 。土层越深，透气性越差，对线虫的寿命越不利，收获后残留的植物完全去除，土壤进行消毒 ， 利用夏季气温高，太阳猛烈，在畦面每亩撒施100公斤石灰，翻土 ， 浇水，盖膜，利用膜下高温，可有效杀灭线虫 。
【胡萝卜种法】收获；中原地区一般在11月中旬开始收获，此时叶子的生长停止 ， 新叶不发育，外叶变黄，枯萎 。胡萝卜收获没有严格的收获期，只要市场价格好，也可以在10月中下旬收获 。
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