抹茶冰激凌的做法和配方 抹茶冰激凌的做法


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文章插图
1、食材:淡奶油280克 , 抹茶粉15克,牛奶280克 , 蛋黄100克,细砂糖140克 。
2、将细砂糖加入蛋黄中 , 用手抽搅打至发白 。
【抹茶冰激凌的做法和配方 抹茶冰激凌的做法】3、加入牛奶继续搅拌均匀倒入奶锅中 。
4、淡奶油加抹茶粉打至七分发,半流动的状态 。
5、加入放凉的牛奶蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时以上 。
6、冷冻时间在16个小时以上,然后从冰箱取出,倒入混合好的冰淇淋原料,安上底座,冰桶放在底座上,旋转扭紧 。
7、听到蜂鸣声时 , 将冰淇淋桶取出,将搅打好的冰淇淋连桶放入冷冻室再冻二个小时左右,就可以了 。

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