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依据具体菜品决定 。
【炒菜一定要放酱油吗】 不同的菜肴不同的烹饪方式 ， 酱油味道醇香，可以去腥提鲜，一般用于肉菜的烹饪，也有一些人不喜欢用酱油炒菜，喜欢白灼烹饪法，做菜并没有统一的标准，根据自己的烹饪习惯制作就好 。
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