文章插图
将葱段垫在锅底后码上姜片，五花肉块放在姜片上面，依次往肉块淋入黄酒、老抽、生抽、白糖、盐，盖锅大火烧开转小火慢炖1.5小时 。炖好的五花肉放入蒸锅内大火蒸20分钟 ， 最后取出放在有包菜铺底的盘内，美味的东坡肉就做好了 。
东坡肉的制作方法 准备食材：五花肉、小白菜、食盐、大葱、姜、黄酒、白糖、老抽、生抽 。
1、五花肉洗净切块，放入煮好沸水的锅中焯烫5分钟去除血水，再捞出用清水冲洗干净备用 。
2、大葱切段，姜切片，将葱段垫在锅底后，上面码几片姜片 。
3、五花肉块放在姜片上面，依次往肉块上淋入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐、适量水盖锅大火烧开，再转小火慢炖1.5小时 。
4、炖好的五花肉取出放在碗内 ， 锅内汤汁也舀入碗内 ， 用另一个碗或盖子盖住后，放入蒸锅内大火蒸20分钟 。
【东坡肉的做法】5、最后将包菜洗净用开水烫熟放在盘底，蒸好的五花肉放在包菜上面淋入汤汁，美味的东坡肉就做好了 。
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