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小米的营养价值确实是非常丰富的 ， 但在农贸市场上有一些小米是经过染色的 ， 这样在出售之后对于人的身体健康就会造成很大的影响，所以在选择小米的时候可以鉴别 。
2、 气味：新鲜的小米 ， 有一股非常不错的正常的气味，染色后的小米闻着就有一种色素的气味，如姜黄素就是有姜黄的气味，所以这样的香味是不能购买的 。
【如何识别染色的小米，识别染色小米的简单方法】
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