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先前有传言说炒菜前先放盐会产生有毒物质，其实，这是一则假消息 。
【炒菜先放盐有毒吗】 炒菜前先放盐会导致食物中的水分析出，影响食物的口感和营养价值，也因为这个缘故一般很少在炒菜前放盐，大家普遍选择在出锅前放盐，虽然炒菜先放盐不会有毒，还是建议大家出锅前放 ， 既能保持食物口感又不会引起营养流失，是一种健康的烹饪习惯 。
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