文章插图
在炸花生米的时候要冷油就下锅，火候要一直保持小火 。冷油下锅可以使花生米炸的特别酥脆，口感特别好 。
1、在油炸花生米的时候，一定要准备好所有的食材 。只需要花生米，食用油以及食盐三种食材就可以 。
2、花生米需要在油炸之前就放入大碗之中挑选一下，把坏掉的花生挑选出来 。挑完之后泡在水中浸泡五分钟，做花生米时一定要去清洗，花生米的表面有很多的灰尘和杂质 。
3、花生米在侵泡五分钟之后就会吸入一些水分，也会使花生米变得更加饱满 。这时把花生米捞出来，铺平在案板之上，用厨房纸巾擦干或者是让它自然晾干 。
【炸花生是冷油下锅还是热油下锅】4、等表面的水分完全干了之后再把花生米放在盘中备用 ， 一定要注意把水分擦干净 ， 不然倒进锅中残余的水分会把油溅起来容易被烫到 。
5、准备一口干净的锅放在火上 ， 倒入适量的食用油 。不要开火加热花生米 ， 一定要凉油下锅 。如果是热油下锅 ， 花生米外面糊了 ， 里面还会是生的 。
6、将已经晾干的花生米倒入冷锅之中，开小火慢炸，在此期间不停的用勺子搅动 ， 使花生米能够受热均匀 。再小火炸制六分钟左右，关火用低温油将花生浸炸 。
这样去制作花生米，炸出来特别酥脆，而且颜色特别鲜艳，大火炸会把花生米表面炸得黑，口感也不好，而且很容易把皮炸落下来 。
推荐阅读
- 水货是什么意思
- 曲阜哪些景点是免费的
- 水性杨花是什么意思
- 幼猫的睡眠时间是多久
- 海螺怎样才是正确吃法
- 水木清华是什么意思
- chatgpt是什么意思
- 气象万千是什么意思
- 口红种草笔记是什么意思
- 氤氲是什么意思