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寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理 ， 寿司和其他日本料理一样 ， 色彩非常鲜明 。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱 ， 最后放到古色古香的瓷盘中 。
在家做寿司的步骤是：
1、材料准备：米、寿司醋、肉松、火腿、鸡蛋、寿司海苔、即食萝卜条、樱花粉（材料可按自己的喜好配） 。
2、将寿司醋拌入蒸好的米饭中 ， 米饭放凉至温度和手温接近即可 。（寿司醋用盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例调） 。
3、打几颗鸡蛋加一茶勺盐，调匀后加适量清水，煎成均匀蛋皮，注意煎蛋过程中不要搁碎！煎好后切成长条留作备用 。
4、寿司帘洗干净沥干水分 ， 先铺层保鲜膜，再放张海苔，再铺一层米饭 。米饭不要放太满，下半部分要留出一点空间，要不然卷好后尾部就会有米饭跑出来 。
5、将蛋皮、火腿、即食萝卜、肉松等放上，还可以根据自己喜欢吃的添加任意食材，比如黄瓜之类的 。
6、用力握紧竹帘卷，要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去 。就是辣么容易完成啦 。
7、这时候要改变一下花样 。把整个海苔翻转过来，米饭在底部 ， 铺好食材，同样卷起来即可 。
8、米饭在外层是有粘性的，滚上一圈樱花粉即可 ， 粉粉滴寿司完成 。
【怎么自己在家做寿司 怎样在家做寿司好吃】9、将寿司切成块状，配上日式酱油和芥末就可以吃 。
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