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羊肉想要没有腥味，可以用生姜、香料去腥，在做羊肉之前要焯水 ， 这点很关键，想要做得好吃，就要看放什么佐料了 。羊肉好吃的做法有：土豆烧羊肉、干锅羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、番茄炖羊肉、羊肉炖白萝卜等 。羊肉营养价值高 ， 含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养物质 。下面就为大家介绍几种羊肉的的做法 。
土豆烧羊肉
1、羊肉切块，大约1.5cm左右，炒锅烧开水，放入一汤勺料酒 ， 放入羊肉块，水开后就捞出，控去水分 。
2、土豆去皮洗干净，切块 。葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好 。
3、炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料 ， 放入羊肉块翻炒，倒入约1汤勺酱油 。炒上色 。
4、加水 ， 同时放入葱姜和辣椒 ， 盖好烧开小火煮炖10分钟 。
【羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊排怎么炖好吃又烂没腥味】5、10分钟后，放入土豆块，同时加盐 。在盖好煮炖约半小时 。
6、半小时后汤汁将干 ， 再放点葱花炒匀即可出锅 。
番茄炖羊肉
1、羊肉切成约3厘米的大块，番茄去皮切成块 。
2、羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用 。
3、锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香，加入羊肉翻炒 。加入料酒、水、盐大火烧开 ， 转中火慢炖 。
4、羊肉熟烂时，加入切好的番茄，加入胡椒粉，炖到自已喜欢的熟软程度，即可关火出锅 。
羊肉炖白萝卜
1、羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水 。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块 。
2、煲里下油，放姜片炒香，将羊肉放入，放料酒去腥 。
3、将八角，桂皮，香叶，草果，橙皮放入 。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时 。
4、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅 。
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