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排骨和土豆、青椒、蒜苔、板栗、香芋、番茄、西芹、玉米等食材一起烹饪比较好吃 。排骨富含优质蛋白质和脂肪，还含有人体必需的脂肪酸和铁、锌等微量元素，经常食用能补充人体所需的营养 。那么今天就为大家介绍几种排骨的做法吧！
蒜香排骨
1、排骨洗净，准备好蒜末 。
2、排骨加半勺盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，两勺淀粉，拌匀腌制两个小时 。
3、起锅热油 ， 油加热到筷子接触会冒泡，放入排骨 。
4、小火慢炸至两面金黄，大概炸10分钟再捞出 。
5、锅中放油，放入蒜末 ， 再倒入排骨 ， 翻炒均匀后出锅 。
土豆烧排骨
1、排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用 。
2、土豆2个，切成小块 。
3、锅内放油 ， 小火煎至微焦，盛出备用 。
4、准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶 。
5、锅内少油 ， 放入除辣椒以外的调料炒香 ， 放入排骨 。
6、再放老抽，生抽，翻炒均匀 。
7、倒入一罐啤酒没过排骨，或者加入开水 。
8、大火烧开 ， 转小火 ， 炖15分钟 。
9、放入土豆和辣椒，再煮5分钟 ， 出锅 。
香芋焖排骨
1、排骨洗净沥干水分 。
2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、生粉、胡椒粉，腌制半小时 。
3、选用粉糯芋头，切块 。
4、起锅烧油芋头块下锅，翻炒炸半熟 。
5、倒下腌制的排骨，继续翻炒 。
6、加水 ， 盖上锅盖焖10-15分钟 。
【排骨和什么一起炒好吃 排骨和什么一起炒好吃又有营养】7、收汁起锅后，撒下葱花和辣椒花即可出锅 。
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