【鲍鱼捞饭的正宗做法】
文章插图
1.准备材料：鲍鱼5只，西兰花适量，老抽适量水，淀粉适量，番茄酱适量，鲍鱼汁适量，高汤适量，植物油少许 。
2. 将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用 。
3. 西兰花入开水中焯熟过凉开水待用 。
4. 锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼 ， 水淀粉混合入锅内烧开勾成芡 。
5. 取一碗米饭倒扣在盘子，放上西兰花，将做好的鲍鱼汁直接浇上即可 。
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