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需用30°的温水泡一个小时左右 。泡干香菇时不能使用热水，否则会造成香菇营养成分流失、口感下降，香菇也不能泡太长时间，否则营养成分会流失，也会滋生细菌、微生物等，导致香菇变质 。
干香菇要泡多久香菇也称为花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇 ， 香菇起源于我国，至今已有800多年历史 。
香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特，为了保存更长时间 ， 会制成干香菇，吃之前需用水泡开 。
【干香菇要泡多久】 香菇分布于安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地 。
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