文章插图
1、看 。看外表形状和颜色 。优质香菇,肉厚、菇盖边向里卷 , 香菇盖面无皱褶,有明显裂纹花斑(花菇) , 菌褶乳白色或浅黄色,菌柄长度不超菌盖直径的一半 。
2、闻 。闻一下是否有异味 。优质菇应为独特的清香 。
3、压 。用指甲压菌盖上部和菌柄 , 如果坚硬,并稍留有指甲痕,说明水分符合要求,是优质菇 。
【香菇的品质怎样鉴别 怎样鉴别香菇质量的好坏呢】4、查 。检查一下是否虫蛀、发霉、烤焦及混有非食用菌杂物等 。
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