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油煎饼的做法：
用料：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个 。
1、鸡蛋打入面粉中 ， 加入酵母粉、食盐 。
2、加入温水 ， 揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发 。
【油煎饼的做法 炸油饼的做法】3、醒发至两倍大 。
4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子 。
5、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀 。
6、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可 。
煎饼是中国传统美食之一 。以山东为盛 ， 起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安 [1]。文献上是这样记载的 ， 也是文字记载当中较早的 。
煎饼 ， 是我国北方地区传统主食之一，起源于山东 。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区 。
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