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炖牛肉好吃的做法有：家庭版炖牛肉、土豆炖牛肉、番茄炖牛肉、白萝卜清炖牛肉、原汤炖牛肉等等 。牛肉是我们的日常生活中很常见的一种肉类食物，牛肉含有丰富的蛋白质 ， 脂肪，维生素B族，烟酸，钙元素 ， 铁元素，磷元素，钾元素等营养成分 。下面给大家介绍几种牛肉的详细做法!
家庭版炖牛肉
1、牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，一般泡一上午或者一下午，中间换水 ， 泡好的牛肉冷水下锅汆烫 。
2、可以在开着锅的汤里一点一点把牛肉捞出来，这样上面不会沾有汆烫出来的脏东西 。
3、烫好的牛肉里加入葱段 ， 姜片，蒜瓣，用的比较深的小汤勺，把调料和牛肉拌匀放置一会 。这时候去做些开水炖牛肉用 。
4、高压锅加开水没过牛肉多一些，多加些水，开锅上气后炖40分钟以上即可开吃 。
土豆炖牛肉
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净 。
2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用 。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋 。
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒 。
5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀 。
6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右 。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟 。
8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了 。
番茄炖牛肉
1、牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫 ， 血沫干净之后捞出沥干 。
2、油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒 。
3、加生抽 。
4、上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火闷一个小时 。
5、起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中 。
【炖牛肉怎么做好吃 萝卜炖牛肉怎么做好吃】6、放入盐和冰糖调味 ， 继续炖三十分钟 。
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