文章插图
蒜泥黄瓜的做法：
用料：
黄瓜１根、蒜末２克、香菜５克、香油５毫升、盐２克、醋３０毫升 。
做法：
１、准备好食材 。
２、准备蒜末，黄瓜，香菜 。
３、碗中放入黄瓜，盐 。
４、加入香菜 ， 蒜末 。
５、再加入醋，香油 。
６、搅拌均匀即可 。
【蒜泥黄瓜的做法 辣黄瓜的腌制方法的做法】黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质 ， 裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色 ， 花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子?。谅研危?白色，无边缘，两端近急尖 。花果期夏季 。
分布于南亚各地 。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1～5千克，果短圆筒或长圆筒形皮色浅 ， 瘤稀，刺黑或白色 。皮厚，味淡 。喜湿热，严格要求短日照 。地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等 。
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