文章插图
炒饭的做法：
主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克 。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克 。
锅中倒油，放入蛋液翻炒 。
起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒 。
倒入米饭炒匀，倒入炒好的鸡蛋 ， 盐，大火翻炒1分钟，出锅 。
成品 。
烹饪技巧：
【炒饭怎么炒散成粒 简单的炒饭怎么炒】1、鸡蛋里加入少许盐，这样更加入味；
2、鸡蛋液倒入剩饭里搅拌时，要将所有米粒搅散开；
3、炒的时候多炒一会，让香味炒出来；
4、加入小葱不仅能去掉鸡蛋的腥味，而且增加香味 ， 减少油腻；
5、最好用不粘锅比较好操作 。
炒饭是常见的一种食物 ， 它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类 ， 如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，很受大众追捧 。
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